“Qué cafetera elegir según mis gustos”, por BVCR.

Cada día surgen nuevos métodos para preparar café en casa o en el trabajo, lo que hace que la elección de la cafetera sea cada vez más personalizada y divertida. En esta ocasión, vamos a analizar las cafeteras más comunes y utilizadas, para que puedas decidir cuál se adapta mejor a tus gustos.

Una de las opciones más clásicas y populares es la cafetera italiana, también conocida como Moka. Esa que debes poner directamente sobre el fuego para obtener tu café. Sin necesidad de profundizar en su historia, te contamos cuáles son sus ventajas y desventajas para que puedas decidir si es la indicada para ti.
La cafetera Moka entrega un café intenso y cargado, similar al que se obtiene en una máquina de espresso. Una de sus grandes ventajas es que son económicas y fáciles de encontrar en el mercado. Además, están disponibles en distintos tamaños, en relación al número de tazas que puedes preparar en cada uso, desde una sola hasta varias. Para su preparación solo necesita unos pocos elementos: café molido, agua caliente, la propia cafetera y una fuente de calor. Es importante destacar que las tazas que indican cada tamaño son en realidad pequeñas, como las de espresso, osea, unos 30 ml por cada taza aproximadamente.

Si quieres preparar un buen café con esta cafetera, te comparto algunas recomendaciones:
● Elige un café de buena calidad (preferiblemente de especialidad) para que tu resultado sea una taza balanceada en cuerpo y acidez.
● La molienda ideal para la Moka debe ser media-fina, para evitar que pase demasiado líquido o que el café quede muy fuerte.
● Utilice siempre agua hirviendo, nunca fría, para facilitar la extracción y obtener un mejor sabor.
● Una vez extraído el café, retiralo de inmediato del calor. De esta manera evitas quemar la bebida resultante.

Otro clásico que siempre encontraremos, son las prensas o prensas francesas. Las cuales también son económicas y fáciles de obtener. Una de suss grandes ventajas, es que puedes preparar café en pocos minutos y con solo tres elementos: café molido, agua caliente y la prensa.
Lo importante a tener en cuenta, es que los cafés filtrados, son ideales para tomarlos solos, no mezclados con leche o bebidas vegetales, ya que la bebida obtenida, tiene un cuerpo más ligero, mucho menos intenso que el preparado en una moka.

Las consideraciones que debes tener al momento sde preparar tu café son las siguientes:
● Utiliza un café de buena calidad, idealmente de especialidad, ya que en los filtrados, puedes percibir bastante bien las notas de sabor de un café.
● Utiliza una molienda gruesa, de esta forma obtienes una taza más limpia y evitas que se tape el émbolo al momento de filtrar tu café.
● El agua debe estar unos 10 grados menos de la ebullición, osea, una vez que hierve, espera un par de minutos para que baje la temperatura a unos 85-90° C.

Con estos consejos, podrás disfrutar de un café delicioso y bien preparado según tus gustos personales. ¡Que lo disfrutes!